Ich freue mich sehr, nun seit mehr als 2 Jahren an diesem wunderschönen Plätzchen in Hamburg, meine Gäste kulinarisch verwöhnen zu dürfen. Damit Sie sich vorstellen können, was Sie in Rielmann's-Waldrestaurant erwartet, möchte ich mich, das Restaurant und meine Küche auf diesen Seiten kurz vorstellen.
Liebe Gäste, wie Sie sicherlich den Nachrichten entnehmen konnten, müssen unter anderem auch alle Restaurants von Montag, dem 02.11.2020 an, wieder geschlossen bleiben. Gerade wo es schon überall so schön nach Ente und Gans duftet. Die gute Nachricht, unseren Abholservice dürfen wir weiterhin anbieten.
Dabei achten wir selbstverständlich streng auf die Einhaltung aller Sicherheitsmaßnahmen. Neben der Maskenpflicht im Restaurant, dürfen Gäste beim Abholen nur einzeln (Familie) eintreten. Um die Sicherheit zu erhöhen, haben wir übrigens unser Restaurant zusätzlich mit speziellen Luftfilter- und Reinigungsanlagen ausgestattet.
Im Prinzip gestalten wir unseren Service wie auch im vergangenen Sommer. Täglich von 12:00 Uhr bis 18:00 Uhr können Gerichte abgholt werden. Morgens ab 09:00 Uhr können Sie Ihre Bestellung telefonisch bereits durchgeben. Was es Schönes gibt und welche Besonderheiten wir uns überlegt haben, entnehmen Sie bitte unserer Speisekarte.
Meine Wurzeln finden sich in der Nähe von Cloppenburg, ca. 2 Stunden von Hamburg entfernt. Bereits mein Vater war - und ist auch heute noch - als Vollblut-Gastronom unterwegs und hat mir seine Leidenschaft fürs Kochen in die Wiege gelegt. Nach meiner Lehre bei Hans-Jürgen Gunia in Rastede absolvierte ich im Jahr 2000 meinen Küchenmeister und bin seit dem deutschlandweit auf kulinarischer Wanderschaft. Vom Rheinland bis Bayern, von Usedom bis zum Tegernsee - die gastronomische Vielfalt hat mich schon immer begeistert. Dennoch bleibt jeder seinen Wurzeln treu und so ist mir die regionale Küche Norddeutschlands im Herzen immer die Liebste geblieben.
Mit dieser Liebe möchte ich nun gerne auch für Sie kochen. In meiner Küche wird mit frischen und saisonalen Produkten von Lieferanten aus der Region gearbeitet. Von leckeren Fischgerichten, über herzhafte Fleischgerichte bis hin zu selbstgebackenem Kuchen bieten wir Ihnen eine abwechslungsreiche Küche in der Tradition und Moderne wunderbar harmonieren.